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2018年中(zhōng)國(guó)面粉消費及京津冀魯專用(yòng)粉市場研究報告

最新(xīn)目錄

 

目    錄
1 中(zhōng)國(guó)面粉生産(chǎn)和消費概述 5
1. 1 2018年中(zhōng)國(guó)面粉産(chǎn)量和消費量略有(yǒu)增長(cháng) 5
1.2家庭食物(wù)消費繼續下滑 5
1.3 餐飲消費變化及市場競争策略 5
2 中(zhōng)國(guó)面粉消費分(fēn)析 6
2.1 中(zhōng)國(guó)人均消費 6
2.2中(zhōng)國(guó)面粉家庭總消費 8
2.3 中(zhōng)國(guó)面粉餐飲（在外）消費 11
2.4 中(zhōng)國(guó)家庭和餐飲面粉總消費 13
3 中(zhōng)國(guó)家庭和餐飲專用(yòng)面粉消費 16
3.1 專用(yòng)粉發展和定位—永遠(yuǎn)的朝陽産(chǎn)業及科(kē)技(jì )文(wén)化與藝術産(chǎn)業 16
3.2 專用(yòng)粉消費渠道構成 17
3.3專供按照品質(zhì)和消費渠道的分(fēn)類構成 19
4 食品加工(gōng)業面粉消費及工(gōng)廠專供粉消費 21
4.1 中(zhōng)國(guó)食品工(gōng)業米面制品産(chǎn)量 22
4.2中(zhōng)國(guó)食品工(gōng)業面粉消費 23
4.3 中(zhōng)國(guó)工(gōng)業專供粉的消費 24
4.3.1 工(gōng)業專供粉的發展分(fēn)析 24
4.3.2中(zhōng)國(guó)專供總量及分(fēn)類消費情況 25
4.3.3 中(zhōng)國(guó)專供需求地區(qū) 27
5 中(zhōng)國(guó)專用(yòng)（專供）粉消費量總計 28
5.1中(zhōng)國(guó)專用(yòng)（專供）面粉年度消費總量 28
5.2 中(zhōng)國(guó)專用(yòng)與專供粉地區(qū)消費分(fēn)布 30
6 中(zhōng)國(guó)面粉行業年度生産(chǎn)狀況 31
6.1 中(zhōng)國(guó)面粉行業總體(tǐ)狀 31
6.2中(zhōng)國(guó)面粉産(chǎn)業地區(qū)産(chǎn)能(néng)分(fēn)布 34
6.3 中(zhōng)國(guó)面粉産(chǎn)量分(fēn)布 35
6.4 中(zhōng)國(guó)分(fēn)地區(qū)專用(yòng)與專供粉産(chǎn)量分(fēn)布 36
7.京津冀魯專用(yòng)生産(chǎn)和消費 37
7. 1 京津冀魯專用(yòng)與專供粉生産(chǎn)消費及市場價值 37
7. 2 京津冀魯重點企業生産(chǎn)與銷售數量情況 38
7.3 京津冀魯專用(yòng)（專供）粉分(fēn)檔次消費情況 39
7.3.1.1專用(yòng)與專供粉總體(tǐ)分(fēn)檔次銷售數量 39
7.3.1.2京津冀魯專用(yòng)及專供面粉地區(qū)市場總價值 41
7.3.1.3京津冀魯三家重點專用(yòng)及專供面粉地區(qū)市場總價值 43
7.3.2強筋粉銷售情況 44
7.3.2低筋粉銷售 45
7.3.3 中(zhōng)筋粉市場銷售情況 46
7.4 地區(qū)重點專用(yòng)粉企業的競争态勢分(fēn)析 47
8 發展戰略和競争策略建議 48
8.1 面粉行業仍處于整合最佳期 48
8.2 面粉行業整合的區(qū)域布局建議 48
8.3 面粉行業産(chǎn)品發展建議 48
8.4産(chǎn)品銷售渠道建議 48
8.5 産(chǎn)業發展技(jì )術支持建議 49
8.6 企業管理(lǐ)建議 49
圖表索引
 
表1 中(zhōng)國(guó)面粉行業供求平衡及面粉消費結構，2014-2018 5
圖1 中(zhōng)國(guó)面粉人均消費,2000-2018 6
圖2 各省家庭與餐飲人均面粉消費量比較，2018 7
圖3 中(zhōng)國(guó)面粉人均消費地區(qū)分(fēn)布，2018 8
圖4 中(zhōng)國(guó)面粉家庭年度消費總，2002-2018 9
圖5 中(zhōng)國(guó)家庭面粉及家庭專用(yòng)粉消費量比較,2002-2018 9
圖6中(zhōng)國(guó)居民(mín)家庭專用(yòng)粉年度購(gòu)買和消費量，2002-2018 10
圖7 中(zhōng)國(guó)各省區(qū)家庭面粉消費地區(qū)分(fēn)布 11
圖8 各省區(qū)家庭面粉總體(tǐ)消費量 11
圖9 中(zhōng)國(guó)居民(mín)在外面粉消費，2002-2018 12
圖10  2018年居民(mín)在外面粉消費構成變化對比2008/2018 12
圖11 中(zhōng)國(guó)面粉餐飲業分(fēn)地區(qū)對比 13
圖12 中(zhōng)國(guó)面份直接餐飲消費年度變化及構成,2000-2018 13
圖13 居民(mín)餐飲消費分(fēn)食品類别構成及變化對比,2008/2018 13
圖14 中(zhōng)國(guó)面粉餐飲與家庭直接消費地區(qū)分(fēn)布，2018 15
圖15 中(zhōng)國(guó)面粉直接地區(qū)消費量對比,2018 15
圖16 中(zhōng)國(guó)居民(mín)家庭及餐飲業專用(yòng)粉年度消費量對比，2002-2018 17
圖17 中(zhōng)國(guó)餐飲業專用(yòng)粉年度消費構成，2002-2018 18
圖18 中(zhōng)國(guó)居民(mín)社區(qū)主食店(diàn)專用(yòng)年度分(fēn)類消費，2003-2018 19
圖19 中(zhōng)國(guó)家庭及餐飲專用(yòng)粉消費變化對比2008/1018 19
圖20 中(zhōng)國(guó)家庭及餐飲強筋粉的消費結構，2002-2018 20
圖21 中(zhōng)國(guó)家庭及餐飲中(zhōng)筋粉的消費結構，2002-2018 20
圖22 中(zhōng)國(guó)家庭及餐飲低筋粉消費結構，2002-2018 21
圖23 規模以上食品工(gōng)業米面制品年度産(chǎn)量的及增長(cháng)率，2000-2018 22
圖24 規模以上食品工(gōng)業米面制品分(fēn)類别年度産(chǎn)量，2000-2018 22
圖25 分(fēn)省規模以上速凍食品與方便面年度産(chǎn)量及變化，2018/2017 23
圖26規模以上米面制品分(fēn)類别年度面粉消費量，2001-2018 23
圖27 食品工(gōng)業面粉年度消費量及占面粉産(chǎn)量的比重,2005-2018 24
圖28 分(fēn)省區(qū)規模以上米面制品企業面粉消費量，2015-2018 24
圖29 工(gōng)廠專供面粉年度産(chǎn)量及增長(cháng)率,2003-2018 25
圖30 工(gōng)業專供面粉年度分(fēn)類産(chǎn)量，2003-2018 26
圖31 工(gōng)業專供面粉不同食品消費量對比，2011/2018 26
圖32澱粉/特一粉年度價格比較，2009-2018 27
圖33 專供粉分(fēn)省區(qū)分(fēn)布情況，2015-2018 28
圖34 中(zhōng)國(guó)專用(yòng)與專供小(xiǎo)麥粉年度産(chǎn)量及增長(cháng)率,2003-2018 29
圖35 中(zhōng)國(guó)專用(yòng)與專供小(xiǎo)麥粉年度消費量對比，2003-2018 29
圖36 中(zhōng)國(guó)專用(yòng)與專供小(xiǎo)麥粉分(fēn)類年度消費,2003-2018 29
圖37 中(zhōng)國(guó)專用(yòng)與專供小(xiǎo)麥粉分(fēn)省消費量比較 30
圖38 中(zhōng)國(guó)專用(yòng)與專供面粉地區(qū)消費量分(fēn)布圖 31
圖39 中(zhōng)國(guó)面粉年度産(chǎn)量分(fēn)析，2004-2018 32
圖40 中(zhōng)國(guó)面粉企業的數量年度變化,2004-2018 32
圖41中(zhōng)國(guó)面粉行業年度平均産(chǎn)能(néng)變化對比，2004-2018 32
圖42 不同規模企業日均産(chǎn)能(néng)對比，2004-2018（噸麥/日） 33
圖43 不同規模企業年度面粉總産(chǎn)量對比，2004-2018 33
圖44 不同規模企業年度開機率的變化對比，2004-2018 33
表2 中(zhōng)國(guó)面粉行業基本情況,2014-2018 33
圖45 中(zhōng)國(guó)面粉分(fēn)省區(qū)加工(gōng)産(chǎn)能(néng)分(fēn)布，2018 35
圖46 中(zhōng)國(guó)面粉分(fēn)省區(qū)産(chǎn)量分(fēn)布，2018 36
圖47 中(zhōng)國(guó)專供與專供面粉分(fēn)省區(qū)産(chǎn)量分(fēn)布，2018 37
表3 京津冀魯專用(yòng)與專供粉生産(chǎn)消費，2018 37
表4  2018年京津冀魯專用(yòng)粉需求及重點企業生産(chǎn) 38
表3 三大專用(yòng)粉企業分(fēn)類市場銷量與占有(yǒu)率 39
表4 地區(qū)重點企業專用(yòng)/專供面粉的銷售渠道（%） 39
表5 地區(qū)全部、重點企業及優勢企業不同檔次強筋産(chǎn)品結構（%） 40
表6 重點企業及優勢企業不同檔次強筋市場占有(yǒu)率對比 40
表7 地區(qū)全部、重點企業及三強企業不同檔次低筋産(chǎn)品結構 41
表8 重點企業及優勢企業不同檔次低筋市場占有(yǒu)率對比 41
表9 重點企業及前三強不同檔次中(zhōng)筋産(chǎn)品結構對比 42
表10 重點企業及前三強不同檔次中(zhōng)筋市場占有(yǒu)率的對比 43